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    蛋糕烘焙基础

    无论是蛋糕或者面包都不建议放进冰箱,放在冰箱只会加快老化,影响口感,如果吃不完可以放在蛋糕柜或者面包柜里面,这样可以保持蛋糕、面包的新鲜感

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    提升烘焙店业绩的五大营销策略

    怎样提升烘焙店业绩?如今,要想提升店面业绩,营销是必不可少的且最有效的手段。但如今做营销已不同往日,各种品牌的快速推出让我们不得不提前做好准备。那么,烘焙店怎么...

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    烘焙业最容易犯的营销错误

    烘焙创业邦最近汇聚业界大佬专家讨论烘焙业的转型升级之道,众大佬讨论烘焙业关店潮来袭,生意难做的原因,有人说网络、有人说成本,有人说产品创新……但缘何这些努力都做...

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    烘焙企业开展新闻营销的7大好处

      新闻营销指企业利用具有新闻价值的事件,或者有计划的策划、组织各种形式的活动,借此制造“新闻热点”来吸引媒体和社会公众的注意与兴趣,以达到提高社会知名度、塑造...

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    烘焙市场营销分析

    烘焙市场和烘焙销售有着本质的不同,销售始于产品之后,市场始于产品之前。销售侧重于产品推荐的各种动作的执行,而市场侧重于产品上市前后的调查、分析、铺垫、传播等事宜...

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    烘焙食品中的味

    人们对味觉的感受会受到很多因素的影响,其中有浓度、温度、溶解度、生理现象等。例如:由于食品温度不同,人们对味的感受程度也不同,最能刺激味觉的温度在10~40℃之间,...

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    烘焙食品中的香气

    香气是由多种挥发性的香味物质组成,各种香味的发生与食品中存在的挥发性物质的某些基因有密切关系。 食品中的香气有:果香、肉香、焙烤香、乳香、清香和甜香等。

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    烘焙知识食品中的色泽

    食品中的色泽是鉴定食品质量的重要感观指标。食品色泽的成因主要来源于两个方面:一是食物中原有的天然色素,二是食品加工过程中配用的合成色素。

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