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    训练你成为烘焙大师的5个必要方法

    烘焙是一件令人愉悦的事,你可以轻易地从赖淑萍身上看出这一点。在个性上,赖淑萍是个活泼开朗的自信女孩,在工作上,她则是个自我要求甚高的完美主义者。

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    烘焙注意事项

    新手切记不要因为模具长的比较好看、好玩、或者其他非客观因素疯狂购买,最后会发现使用次数极少,或根本没使用过。并不会因为模具买多,而增加烘焙水平

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    在家怎样制作蛋挞

    从捏死的这一端用手掌由上至下按压面片。按压到下面的一头时,将这一头也捏死。将面片擀长,象叠被子那样四折,用压面棍轻轻敲打面片表面,再擀长。这是第一次四折。 将...

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    哪些蛋糕不能吃

    现在的蛋糕类型多样,有水果的、巧克力的……不仅味道甜美,看相也十足。但是,这些看似精美的蛋糕也可能暗藏“杀机”,可能带有致癌风险。哪些蛋糕常吃不好呢?

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    蛋糕使用的配料常识

    酵母菌:酵母是一种活的真菌类,有鲜酵母与干酵母之分。在潮湿温暖的环境下会慢慢繁殖并放出二氧化碳使面团膨胀,一般多用在制作包子、馒头和面包,也可用来制作苏打饼干,...

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    现今烘焙食品的重要地位

    例如:面包在欧美等世界许多国家都是人民的主食,其工业化、自动化的发展,对减轻广大人民的家务劳动、使饮食方便化、合理化以及节约能源、解放生产力起了巨大的推动作用。...

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    面包烘烤一般包括下面三个阶段

    作用:使面包形成均匀的焦黄色或金黄色。

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    烘焙食品的营养价值

    烘焙食品不仅营养丰富,更具有其他食品难以比拟的加工优势。小麦粉特有的面筋成分,使得烘焙食品不但可以加工成花样繁多、风格各异的许多形式,而且由于其面团的加工操作性...

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