面包在烘烤过程中内部的变化

烘焙食品添加剂那点事

食品添加剂是指：为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。

脆皮蛋糕的做法

简介：脆皮蛋糕是一种外皮香脆、口感柔软的蛋糕，本视频主要介绍脆皮蛋糕的制做原料的选用和制做步骤的注意要点！

飘香小圆饼

现在的人对他们而言蛋糕西点只是商品，他们会去评价商品各种属性，色香味什么的。每天很难有那么多悲伤的人，因为吃了点甜品这一件小事就感觉到幸福。

蛋黄饼干制作方法

如果一烤盘烤不下，可以挤到另一个烤盘上，下一盘再烤。拌好的面糊不能久放，最好半小时之内放入烤箱，否则会影响效果。

低脂香蕉松糕

这款蛋糕属于麦芬蛋糕，但比一般的麦芬蛋糕更加低脂。烤好的蛋糕趁热食用非常美味

低脂软曲奇

烘焙食品中的味

人们对味觉的感受会受到很多因素的影响，其中有浓度、温度、溶解度、生理现象等。例如：由于食品温度不同，人们对味的感受程度也不同，最能刺激味觉的温度在10~40℃之间，...