冷柜的冷冻能力主要就是指冷柜在24小时冷冻食物的能力！一般在冷柜的背面铭牌上就有详细的标注！包含冷柜冷冻室的星级、符号标志、星级符号、冷冻室温度（℃）、大约保存食品时间。四个星为冷冻星，表示该冷柜具有速冻能力。冷柜冷冻程度应重实用，冷冻力是衡量制冷器具的一项重要技术指标。但制冷器具用途各不相同。与商用、科研等特殊需要相比，饮料冷藏柜、蛋糕冷藏柜主要的技术性能不应该是制冷，而应该是保鲜。过大的冷冻力不仅会无谓地增加用电量，而且会破坏食品内部的组织和营养结构。对于讲究色香味的人来说，保鲜是消费者购买冷柜的第一需要。
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