一、酒店相关知识简介
酒店作为旅游业的主要组成部分，正在发挥越来越重要的作用。酒店的内涵也随着客人需要的发展而不断变革，消费者对现代酒店的功能、经营管理提出了新的衡量标准。以此为基础，酒店的等级标准也在逐渐提高。现代酒店是一个经济实体，是一个必须要产生经济效益
才能生存的企业，它要求酒店的经营管理必须要符合市场的规律，必须迎合市场的需求和满足市场的需要；要以顾客、市场为导向，要做到“宾至如归”；要考虑酒店产品的产、供、销，不断改进产品的质量，提高市场竞争力；要遵循经济规律，搞好经济核算，控制成本，
提供利润；要面对市场，敢于竞争、善于竞争。
（一）现代酒店应具备的条件、现代酒店是在古代“亭驿”，“客舍”和“客栈”的基础上，随着人类的进步，社会经济、科学文化技术、交通、通信的发达而发展起来的。现代社会济的发展，带来世界旅游业的兴旺，酒店业也随之迅速发展起来，而且越来越豪华，越来越现代化。用现代眼光来看，现代化的酒店应具备下列条件：
1）是一座现代化的，设备完善的高级建筑物；
2）除提供舒适的住宿条件外，还必须有各式餐厅，提供高级餐饮；
3）具有完善的娱乐设施、健身设施和其他服务设施；
4）在住宿、餐饮、娱乐等方面具有多方面、高水准的服务。
（二）
1）酒店是旅游业的重要支柱之一
酒店是旅游业发展的物质基础，为旅游者提供在旅游活动中的食、住、娱乐场所。除此之外，现代酒店还为人们提供了保健、社交、会议、消遣与购物的场所。它以一种特殊的商品形式，吸引人们用较多的货币去享受在家庭和其他地方享受不到的东西，以提供各种优质服务来获得盈利，这就促进了旅游业的发展，并直接促进了国民经济的发展。
2）酒店是一个综合性的服务行业，它的发展势必促进社会上其他行业的发展酒店能够促进一些行业，如建筑业、装修业、轻工业和电气行业、食品加工业等行业的发展，对活跃国民经济起到了极大的促进作用。
3）酒店为社会创造直接和间接的就业机会酒店需要管理人员和服务人员，按我国目前酒店的人员配备状况，平均每间客房约配备1.5～2人，若新建一座300间客房的酒店，将创450～
600个直接就业机会。同时，其他行业为酒店提供设备、家具、食品、装修等商品也需要大量的人力，这就提供了间接的就业机会。4）酒店是文化交流、科学技术交流、社交活动的中心酒店的客人来自世界各地，有各界人士，通过他们的来访促进了文化艺术、科学技术的交流。同时，现代酒店中设施设备的引进，现代管理技术的运用，也促进了科学技术的交流除此之外，酒店提供的娱乐场所也促进了社交活动的发展。
三）酒店的种类
世界上酒店的种类特别繁多，酒店的模式也越来越多样化、奇特化。为了满足各类旅客的需要和满足酒店赢利的需要，出现了各种各样的奇特新颖的酒店。酒店的分类一般是根据酒店的用途、规模大小、特点、经营方式等不同情况来分类。划分在同一类别的酒店虽有其相同的共性，但也有许多不同的个性。
1） 按用途分类商业酒店。这类酒店以接待暂住客人（经商客人）为主，一般建立在商业中心（市区内）除了提供给客人舒适的住宿、饮食起居和娱乐条件外，还必须有经商所需的长途直拨电话、电报、电传等现代化通信设施以及打字、速记、文秘及录像、投影等特殊服务项目。高级的酒店还应有24小时送餐服务、24小时洗衣服务。
2旅游酒店。这类酒店以接待暂住的旅游者为主。一般建在旅游点附近，为了使旅游者在精神上和物质上获得满足，酒店除了要有高级的吃、住设施外，还要能提供客人娱乐、保健、
购物等服务设施。
3．住宅区（公寓、别墅）式酒店。此类酒店是为长住客人而建。
