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建议多补充蔬果

来源: 时间:2016-03-21 17:08:06 浏览次数:

针对上述“中国网民营养知信行调查”结果,营养专家在会上进行了解读并给出了切实可行的建议。专家指出,西北人爽朗粗犷,其饮食也体现了这一点。比起其他地区,西北人更爱吃粗粮、杂粮

  经常在外就餐,容易造成膳食中的油、盐等超标,同时,也不利于膳食均衡搭配。一般来说,经常在外吃饭的人,动物性食物容易摄入过多,主食和蔬菜等食物往往摄入不足。相比之下,在家就餐者可以避免部分上述问题。据调查结果显示,与其他地区相比,西北地区网民这点做得最好,“晚餐在外就餐”的人数仅为3.3%,是6个地区中最少的。不过,西北地区不吃晚餐的网民比例也不少。该调查显示,有3.6%的西北地区网民不吃晚餐,在此次调查中与其他地区相比居第二,仅低于西南地区。可见,西北地区人们的三餐进食习惯仍需改进。按照“中国居民膳食指南”要求,每人每天都应摄取五类食物,包括谷薯类、豆类、蔬菜水果、动物性食品和纯能量食物,西北地区能做到上述要求的人占26.2%,比例较低,还有很多需要努力改善的方面。

 

  针对上述“中国网民营养知信行调查”结果,营养专家在会上进行了解读并给出了切实可行的建议。专家指出,西北人爽朗粗犷,其饮食也体现了这一点。比起其他地区,西北人更爱吃粗粮、杂粮,同时善于应用蒸、煮等简单的烹调方式,较好地保留了食物中的营养。总的来说,西北地区都有“面食为主、食肉偏多、蔬菜较少”的问题,最为有名的西北饮食多半都是面食,比如西安的羊肉泡馍,西北的拉面、油泼面,新疆的馕等。但是,吃太多面食导致西北人摄入碳水化合物的量过多,而蔬菜等吃得不够。从膳食平衡的角度来说,这种饮食习惯有待改进。建议西北地区居民加强蔬菜水果的摄入,尤其要多吃深色蔬菜。同时,西北是内陆地区,鱼虾等海产品较少,所以,当地人在吃肉上也有着明显的偏好,以猪牛羊肉等红肉为多,这一特点很容易导致饱和脂肪酸摄入过多。因此,建议西北人在可能的情况下,多吃些鱼虾类食物,以增加不饱和脂肪酸的摄入。另外,西北人的口味较重,摄入的食盐比较多,还需要进一步的改进。会上,营养专家还针对当地媒体、营养达人、公众关心的营养膳食问题进行了交流和解答,包括西北地区膳食习惯的优势与不足、年轻人的吃动平衡问题、老年人营养与疾病的问题,不健康的饮食习惯造成的健康隐患等。

关键字:蔬菜 

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