现在的生活节奏非常快的情况下，冰柜虽然是用来存储食物的好电器，但是并不放是柜里的食品就是卫生的，特别是超市里面如果长时间使用的柜子又不定期清洁，那么柜内会滋生很多细菌，从而污染食品。这样里面的食物虽然外表看起来新鲜，但是实际已经变质
保存食物的常用冷藏温度是4至8℃，在这种环境下，绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷，如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖，如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。而柜子的冷冻箱里，温度一般在零下18℃左右，在这种温度下，一般细菌都会被抑制或杀死，所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌，仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以，从另一个角度来说，如果不经常消毒，反而会成为一些细菌的“温床”。
任何食品在超市里面的冰柜里的贮存时间都不要太长，最好做到随买随吃，因为贮存时间过长，既影响食品的鲜美，又易产生异味。还有一些水果，如香蕉、苹果等，如果放久了也容易变质，一旦变质就会散发出一种对人体有害的气体。柜里的食品也不要存放过多，这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。
机器的制冷是依靠压缩机的转动来实现的，由于电磁感应的原理，电机转动都会产生一定的电磁，从而在外壳上形成一定的静电电压。任何一种感应元件的家用电器（包括电视、空调等家用电器）只要不接地，在启动和停止的瞬间外壳都会有一定的静电电压产生（电视的屏幕在开关瞬间也会产生一定的静电，我们用手接触屏幕时会有啪啦啪啦的响声）。由于静电电压本身电量很小，因而不会对人体构成任何伤害。虽然如此，冰柜作为一类电器，必须要有可靠接地，否则一旦它本身具有的绝缘性能失效，就有触电的危险。因此安装接地线是非常必要的，也是必须的。
