我们知道立式冷柜虽然能够保鲜食品，但是并不是可以永久保存的。我们存储在里面的食品也并不是没有细菌的，而是会被冷藏冷柜抑制生长而已。一旦食品放久了，或是食品的品种太过繁杂就很容易滋生各种细菌。严重影响我们的身体健康，我们面对这样的问题，我们该如何才能使冷柜内的细菌减少，提高它的抗菌能力呢?接下来安德利冷柜说一下冷柜的抗菌方法。
立式冷柜
随着温度的不断高升，我们放在立式冷柜里的食品应尽量是新鲜的、干净的，因为质量好的食品，其微生物基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在冷柜中的其它食品。一些能直接入口的食品应放在冷柜的上层，一些鱼类、肉类放在下层，以防交叉污染。放在冷柜里的食品都应有一定的包装(包括保鲜膜覆盖)，其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。
并且要定时的去清洁展示冷柜和检查立式冷柜内的物品，及时的把腐烂的食品丢掉，防止感染到其它的食品。也防止里面产生异物，导致食品串味，影响销售。
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