超市冷柜的好坏关系着超市的经营状态，一台好的冷柜能很好的保鲜食物，反之劣质冷柜不仅不能很好的保鲜食物，还具有很大的能源消耗。廉价劣质超市冷柜由于无法达到国家规定的最低温度技术标准，冷冻冷藏食品被迫游离于温度不达标的波动区间。食品在保鲜期内不再“保鲜”，质感和口感均陡然逊色。
超市用于冷藏与展示的冷冻保鲜类超市冷柜至少要低于零下18摄氏度。但是劣质超市冷柜内部靠近边框的部分无法达到国家的规定的温度，而是始终徘徊在零下9摄氏度，这是引发食品安全卫生问题的关键。众所周知，消费者在超市购物的一个主要原因是超市其能够提供生鲜食品。“鲜”是消费者一贯追求的目标。如果“鲜”的承诺无法得到兑现，消费者满意度自然下降，超市口碑迟早会受到负面影响。
超市冷柜
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