在以前，面包是中国人主食之一，大街小巷随处可见面包摊位，哦，不，记得在电视剧里经常听到的吆喝声是白白大大的馒头，新鲜刚出炉的馒头！也可以说面包的说法也是后来由馒头慢慢演变而来的，而今，人们也不需吆喝卖馒头了，也只有早餐摊位才有人经营包点，街上取而代之的是蛋糕店，一条街上总能看见一家装修的漂漂亮亮的蛋糕店，蛋糕源于西方，也只有独到做法的点心才能刺激中国人的味蕾，也是西方糕点蛋糕冲击了中国的面包市场，其实蛋糕之所以能在庞大的市场扎根蔓延，其中起着关键作用的就是蛋糕柜，那么接下来要讲的也是蛋糕柜的发展前景。
蛋糕冷藏/保鲜柜是和百姓息息相关的产业，曾经是一个很不起眼的小行，不少从业者是从做不锈钢加工等相关行业转行而来。伴随我国经济快速发展和人民生活水平的提高，蛋糕柜在商场、饭店、大型超市等公共场所的应用越发广泛，因此，蛋糕柜业已成为一个含金量高的“大蛋糕”。同时，前几年行业平均利润率高达30%，蛋糕柜还被称为“冷柜行业最后一块利润高地”。长期来看，蛋糕柜产品保有量与其他白电相比仍有较大的提升空间。
蛋糕这样的美食最早诞生于西方国家，而后慢慢的进入了中国，和其他洋产品不同，蛋糕拥有丰富而细腻的口感、多种选择的样式和口味，极大程度上满足了不同喜好的人群，于是，蛋糕深深扎根中国，如今已遍布各大城市的中心、抑或巷角。蛋糕柜又称面包展示柜，通过蛋糕柜实现蛋糕的高效保存，而蛋糕柜的选择自然关系到蛋糕的品质和食品安全。
双弧蛋糕柜
随着人类生活节奏的逐步加快，时间观念的日益增强，传统的购物方式——顾客只有通过售货员才能接触商品，这种既浪费时间又缺乏情感沟通和自由选择的方式，已远远不能适应时代发展和顾客的消费需求。在极短时间内的“快速购物”和在较长时间内的“娱乐购物”成为了人们的时尚。众所周知，在蛋糕的销售过程中，蛋糕的品质和口感是决定客户购买的先决因素，然而客户在没有品尝的情况下如何确定购买呢?
1、自然是通过蛋糕柜的高效展示功能，展示和销售产品，吸引消费者的眼球，引起消费者的购买欲望。透过蛋糕柜展示蛋糕新颖时尚的外形、从欧式到日式等各种风格的百变、保障最佳的品质，来满足各种消费水平客户的需求。
2、除了从用户体验来看，提供高清展示效果，对于商家来说，便于清理清洁、低噪音、高性能等优点以外，还需要以更贴合店铺设计风格的蛋糕柜来展示产品，充分提升展示效果。
双弯蛋糕柜
1、蛋糕柜市场将继续保持不断增长的态势
伴随着中国烘焙、冰淇淋、咖啡等休闲餐饮食品快速发展，蛋糕柜需求和应用进一步扩大，展望烘焙休闲食品餐饮业的发展趋势，蛋糕面包柜需求增涨在当中将发挥更加重要的作用。
2、行业洗牌提速，优势品牌成市场主角
3、蛋糕柜压缩机正在向小型化、高效化和变频化方向稳步前行
保鲜系统的心脏为蛋糕柜压缩机，系冷藏保鲜系统的动力来源，全球冷藏保鲜市场的规模约为500亿美元，而蛋糕展示柜压缩机市场规模约为150亿美元，可见其在冷藏保鲜产业整体占相当重要地位。其中美国市场占有率最高，中国目前仅次于美国位居第二位，近20年来，平均年复合成长率约15%以上。预计未来，先进的压缩机具有宽冷量、低噪声、更环保、更节能、更高效等特点，必将促进蛋糕柜技术革新，蛋糕柜压缩机正在向小型化、高效化和变频化方向稳步前行。
4、智能化、高端化、大容量已成为趋势
更加追求时尚、品味和个性的80后乃至90后逐渐成为主力消费人群，蛋糕展示柜智能化、高端化、大容量已成为趋势。与此同时，传统双门蛋糕展示柜市场的利润逐渐摊薄，也倒逼更多厂家积极向高端、高附加值产品和新技术领域拓展。各家不锈钢展架企业正在不断完善产品线，加紧技术创新，推出了很多功能多样且实用性强的明星级高端产品。在2014年北京烘焙展览会，笔者看到海尔商用冷柜隆重推出其高端蛋糕柜及冰淇淋展示柜。这批创新产品凭借大气外观和高档品质，着实吸引了不少到场参观的买家咨询、采购。现在不少冷藏展示柜已经采用电脑控制温度，而且当冷藏柜的温度不在适合的范围内的时候还会自动报警，冷藏柜已经开始走向智能化。
5、设计越来越个性化、更具使用性
追求店面的开敞与通透，通过格调鲜明的店面与外部环境设计，准确表达商店的经营理念与特色，是当今商家和展示设计师所追求的目标，所以对作为店面最主要设施的蛋糕展示柜的设计提出了更高的要求。现在不少面包旗舰店投资都在百万以上，对蛋糕柜投资当然也不会吝啬。所以蛋糕柜采购，不仅要考虑美观度、便利性、人性化，更关注产品成列的鲜明性，以鲜明和醒目吸引眼球，打动消费者、博取消费者购买欲望。
双弧蛋糕柜
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