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酒店竞争体系

来源: 时间:2016-03-19 17:23:35 浏览次数:

在市场培育期,中国的商务酒店供应商必须就致力于以品牌和规模为核心的可持续竞争体系的形成和提升。一个没有品牌的商务酒店是没有希望的商务酒店,一个无法以民族品牌为支撑的酒店产业,也是承担不了商务旅游市场的长期发展目标的。

一方面,国内的酒店集团比如锦江国际、首都旅游等领导型企业无法通过有效的品牌来区隔,以培育其成员酒店在商务旅游市场的稳定形象;另一方面,部分在区域市场上已经有一定知名度的单体商务酒店,无法通过有效的区域化规模扩张来提高其市场占有率,给商务旅游市场的一个总体印象是:我们总是缺少能够在全国范围内享有知名度和美誉度的品牌。在许多消费者已经是在空间移动中完成消费的旅游市场上,没有相应规模的市场份额,商务酒店的品牌就不会真正地实现市场化。而就单体酒店来说,大量的商务酒店和提供商务楼层的酒店之间出现了交叉,完全区分二者很难。这也导致了不少酒店的定位不明,经常可看到酒店宣传册上写着“服务设施完善,休闲功能齐全,是旅游、商务、会议、餐饮、娱乐的理想去所”,这样就没有自身明显的特色。同时,商务产品和服务单一,差异化不大。

正是在上述背景下,我们呼唤中国商务酒店产业的品牌发育和规模扩张,特别是民族酒店的品牌成长和市场份额的扩大。从产业层面来看,只有把握住最有发展潜力的国内商务旅游市场,才能培育真正有竞争力的酒店集团。在供求两个方面的共同推动下,商务酒店的品牌化发展必将从必要走向可行。当然,在此过程中,政府的产业引导、专业媒体的支持和专业研究机构的介入,也是必不可少的市场推动力量。

市场机遇

在中国商务酒店成长的道路上,《21世纪经济报道》已经启动了有力的品牌助推力。只要我们把握商务旅行者的需求特征,不断培育职业经理人员的创新意识和创新能力,善于在竞争中向国际商务旅行市场上优秀的酒店供应商学习,在不远的将来,中国一定会有更多的商务酒店品牌进入亚洲乃至世界的前列。

好地方商务酒店和省内的其他商务酒店一样,也是从餐饮做起发展而来的。起初大家是在做餐饮的过程中积累了丰富的服务经验,对消费者的需求有着深切的认识。这给我们养成了注意服务细节的习惯,而从事商务酒店以来的近两年时间的实践告诉我们,对服务细节的重视让我们受益无穷。

经济型与商务酒店的主要区别应该在于舒适度上,确切地说是提供的服务品质上。经济酒店在中国出现是特殊经济时期的产物,侧重个人、家庭。商务酒店的最终出路在于连锁经营,靠品质胜出。单店即便做得再好,也会因管理成本高、知名度不高等问题而难以抵抗日益激烈的市场竞争。

商务酒店的优点,目标群体相对集中,提供的是有限的服务,服务设施单一,应该充分利用周边资源,降低投入,这样才能有比较优势,获得相对较高的利润。大多数商务人士几乎没有时间休闲,即便有也大都选择到专业化的场所进行,星级酒店具备的商场、桑拿、娱乐等设施,商务酒店不到万不得已,根本不需要配备。

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